Статья о том, как франчайзи может обоснованно донести свои претензии до компании-франчайзера. Автор приводит пример крупной сети пиццерий, которая не может достичь обещанного финансового результата и хочет снизить размер роялти. Автор анализирует финансовые показатели за 1,5 года работы и выходит на переговоры об изменениях условий. В результате франчайзер готов доп.соглашением снизить размер роялти на текущий год и пересчитать весь предыдущий на новых условиях.
В статье рассказывается о том, как руководители и собственники бизнеса часто допускают ошибки в финансовом учёте, что приводит к завышенным потерям и перерасходам. Автор подчёркивает, что учёт должен быть точным, прозрачным и своевременным, иначе он не имеет смысла. Описываются две крайности ведения учёта: упрощённый и сложный, и обе они могут быть эффективными, если обеспечивают точность и анализ данных. Автор также подчёркивает, что сам учёт - это функция по сбору и обработке данных, нужных для принятия решений, и если решения принимаются интуитивно, без учёта и анализа данных, то и сам учёт в принципе не особо нужен. В статье также описывается проблема, когда учёт существует сам в себе, и управляющий не понимает, правильно ли сделаны расчёты. Автор советует избегать такой ситуации и проводить внутренний аудит, чтобы убедиться в корректности учёта и повысить прибыль.
Курс по ресторанному маркетингу научит системной работе и бизнес-процессам, расширит видение маркетинга и внедрит новые инструменты, даст навыки анализа и планирования, поможет сделать маркетинговый аудит своими силами. Курс не в записи, будут разбираться конкретные примеры из практики и ситуации участников. Записывайтесь на frma.ru.
Статья рассказывает о проблемах управления финансами в ресторанном бизнесе и о том, почему в ресторанах нет систем управления финансами. Автор подчеркивает важность системного подхода к управлению финансами, который учитывает все показатели, связанные с финансами, маркетингом, производством, HR и коэффициентами эффективности.
В этой статье автор рассказывает о своем опыте увольнения неформального лидера коллектива в своем ресторане и о том, как его страх потери гостей оказался неосновательным. Он также говорит о страхе рестораторов поднимать цены в меню и дает советы, как правильно это сделать, чтобы увеличить прибыль и предотвратить отток гостей.
Статья о том, как автор поздно получил водительские права, но благодаря эффективному обучению в ДОСААФе, понял, что вождение может быть интересным и полезным навыком. Автор также отмечает, что умение водить машину может помочь в управлении финансами, избежать адских расходов на такси и наемных водителей.
Статья рассказывает о причинах, по которым люди бросают онлайн-обучение, таких как импульсивное решение о покупке курса и отсутствие времени. Также описываются возможные решения этих проблем, такие как более взвешенный подход к выбору курса и планирование времени для обучения.
Статья рассказывает о проблеме определения текущего фудкоста в ресторане и предлагает простой способ его определения. Автор объясняет, как выгрузить отчёт из программы учёта и доработать его, чтобы получить точный показатель себестоимости исходя из текущих цен. Это поможет рестораторам принять решение о поднятии цен на всё меню или только на некоторые позиции и определить на сколько процентов нужно повысить цены.
Статья рассказывает о том, что любая программа учёта - это лишь калькулятор, который может помочь в принятии решений. На примере базовых терминов логистики автор объясняет, как использование этих знаний может помочь уменьшить товарный запас и перестать замораживать деньги на складах.
На курс записываются сами собственники, которые хотят погрузиться в маркетинг самостоятельно. Участники хотят больше узнать про оффлайновые инструменты. Цены на курс низкие даже на фоне курсов в записи. Старт курса 14 января.