Статья рассказывает о проблемах управления финансами в ресторанном бизнесе и о том, почему в ресторанах нет систем управления финансами. Автор подчеркивает важность системного подхода к управлению финансами, который учитывает все показатели, связанные с финансами, маркетингом, производством, HR и коэффициентами эффективности.
# Управление финансами
Статья о том, как правильно учитывать расходы и считать прибыль в ресторанном бизнесе. Рассказывается о необходимости планирования, контроля по ключевым показателям и умении работать с кредиторкой. Автор предлагает пройти курс по управлению финансами в ресторане, чтобы увеличить прибыль и избежать кассовых разрывов.